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燃?xì)馐褂冒踩切@食堂安全工作中的重要部（略），為進(jìn)一步規(guī)范我校食堂燃?xì)獍踩芾?，提高重點(diǎn)崗位人員在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處置能力，杜絕與防范燃?xì)獍踩鹿剩莆杖細(xì)庑孤?yīng)急處理流程及安（略）線，（略）年（略）月（略）日，南京仙（略）伯樂(lè)中學(xué)食堂開(kāi)展燃?xì)庑孤?yīng)急處置疏散演練。

演練前，陳陽(yáng)副主任組織食堂人員開(kāi)展油鍋起火燃?xì)庑孤?yīng)急演練部署，對(duì)燃?xì)庑孤┑脑?、?yīng)急措施進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)；對(duì)演練方案、流程、場(chǎng)景設(shè)置做了具體（略）工和要求，強(qiáng)調(diào)了安全演練的重要性，確保演練過(guò)程安全、有序、高效。

烹飪過(guò)程中，由于油鍋里的油溫過(guò)高,發(fā)生油鍋起火, 廚房廚師第一時(shí)間利用廚房?jī)?nèi)消防設(shè)施進(jìn)行初起火災(zāi)撲救。首先蓋上鍋蓋，隔絕空氣，窒息滅火。接著把滅火毯打開(kāi)，覆蓋在油鍋上，再次進(jìn)行滅火。廚師立即停止工作，告知他人同時(shí)，將室內(nèi)燃?xì)饪傞y關(guān)閉，再檢查廚房?jī)?nèi)的情況。

食堂廚師操作中，出現(xiàn)了燃?xì)庑孤?。?tīng)到燃?xì)庑孤﹫?bào)警后，廚師立即行動(dòng)關(guān)閉燃?xì)庠铋y門，停止使用燃?xì)?。打開(kāi)門窗，進(jìn)行通風(fēng)換氣。有序進(jìn)行人員疏散，撤離燃?xì)庑孤裕?。食堂工作人員向食堂管理人員報(bào)告，管理員向（略）管副校長(zhǎng)報(bào)告（略）報(bào)告情況搶修。

最后，戴賓副校長(zhǎng)對(duì)本次演練進(jìn)行總結(jié)，他指出，（略）個(gè)演練過(guò)程中，各員工各司其職、緊密配合，達(dá)到了既定的效果。安全無(wú)小事，也希望大家以此次演練為契機(jī)，在今后的工作中及時(shí)排查安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，將隱患處理在萌芽狀態(tài)。

通過(guò)本次演練，（略）后勤人員熟悉業(yè)務(wù)，掌握流程，在遇到險(xiǎn)情時(shí)能夠沉著冷靜、快速應(yīng)對(duì)、及時(shí)處理。堅(jiān)持做到安全第一、預(yù)防為先，為廣大師生的生命安全保駕護(hù)航。

圖文：陳陽(yáng)

一審：戴賓

二審：王大軍

終審：沈方曉