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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2024-10-11在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 沈陽市鐵西區(qū)杏壇中學(xué)云海分校食堂購買餐飲服務(wù)招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 公告信息公告信息公告標(biāo)題:沈陽（略）海（略）校食堂（略）餐飲服務(wù)招標(biāo)公告有效期:（略）-（略）-（略）至（略）-（略）-（略）撰寫人：（略）海（略）校食堂（略）餐飲服務(wù)）招標(biāo)公告項(xiàng)目概況沈陽（略）海（略）校食堂（略）餐飲服務(wù)招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在（略）獲取招標(biāo)文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號(hào)：JH（略）-（略）-（略）項(xiàng)目名稱：沈陽（略）海（略）校食堂（略）餐飲服務(wù)包組編號(hào)：（略）預(yù)算金額（（略））：6,（略）,（略）.（略）最高限價(jià)（（略））：6,（略）,（略）采購需求：查看服務(wù)需求一、項(xiàng)目名稱：沈陽（略）海（略）校食堂（略）餐飲（略）采購合同一年一簽，每年的合同續(xù)簽工作在假期完成，首年合同的服務(wù)日期到（略）年7月（略）日。三、履約地址：（略）1、（略）按財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額（略）給中標(biāo)單位；2、學(xué)生餐費(fèi)及教師個(gè)人繳納部（略）統(tǒng)一收取，采取日清月結(jié)方式，結(jié)合實(shí)際情況，每月初7個(gè)工作日內(nèi)按學(xué)生用餐實(shí)際發(fā)生額（略）上個(gè)月學(xué)生餐費(fèi)，如遇特殊情況按實(shí)際情況（略）。五、服務(wù)內(nèi)容：一、項(xiàng)目基本情況沈陽（略）海（略）校預(yù)估有學(xué)生（略）人,教師（略）人?，F(xiàn)公開對(duì)外招聘資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)精湛、綜合實(shí)力較強(qiáng)（略）食堂服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲企業(yè)進(jìn)（略）現(xiàn)有教職員工（略）人，教師個(gè)人繳納3（略）財(cái)政撥款（略）合計(jì)（略），年預(yù)算金額：（略）.5（略）；學(xué)生就餐數(shù)約（略）人，學(xué)生餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每餐（略）由學(xué)生個(gè)人繳納，年預(yù)算金額：（略）.5（略）；現(xiàn)對(duì)（略）年9月至（略）年7月餐飲服務(wù)招標(biāo)，師生餐費(fèi)預(yù)估（略）。資金來源：財(cái)政撥款，學(xué)生繳費(fèi)。二、服務(wù)人員保障1、中標(biāo)餐飲企（略）食堂實(shí)際情況合理配置食堂工作人員崗位。2、食堂所有員工由中標(biāo)餐飲企業(yè)自行招聘，食堂員工工資、保險(xiǎn)和福利等均由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)?！?、食堂所有員工上崗前必須通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生（略）或防疫站的體檢，（略）飲食行業(yè)健康證.無健康合格證，不得在食堂工作（略）證件費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)自行承擔(dān)。三、服務(wù)保障：★1、為保證學(xué)生用餐的安全性與時(shí)效性,供應(yīng)商應(yīng)具備處置突發(fā)事件期間學(xué)生配餐的條件，需具有滿足本項(xiàng)目需求配套的中央廚房或集體用餐配送職能。供應(yīng)商需提供中央廚房或集體用餐制作場地證明材料（產(chǎn)權(quán)證、租賃合同、場地照片等）、餐食制作人員配備清單及配送團(tuán)隊(duì)名單（包含姓名、（略）號(hào)碼、崗位等）、餐食制作設(shè)備清單及照片、配送設(shè)備清單、配送車輛及備用車輛清單（車輛照片、車輛行駛證照片、如為租賃車輛需提供租賃合同）。本條款為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)條件，材料不全按符合性條件不滿足處理。★2、提供配送時(shí)效承諾書，格式自擬。承諾內(nèi)容必須包括：對(duì)配送過程中使用保溫或加熱的設(shè)施（略）溫度保持在（略）℃以上熱藏，食用時(shí)限為燒熟后2h。本條款為實(shí)質(zhì)性響應(yīng)條件，未提供承諾書或承諾內(nèi)容與采購需求不符按符合性條件不滿足處理。★3、供應(yīng)商配合采購人落實(shí)《沈（略）關(guān)于進(jìn)（略）食堂管理的通知》（沈教辦函[（略）]（略）號(hào)）要求，重點(diǎn)落實(shí)以下內(nèi)容：（1）（略）做好“控油、控鹽、控糖”，每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量（提供承諾書，格式自擬）（2）提交培訓(xùn)計(jì)劃，至少應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識(shí)、學(xué)生營養(yǎng)健康等內(nèi)容。保證對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)每年不少于（略）小時(shí)?！?、其他提示：（1）依據(jù)《（略）財(cái)政廳關(guān)于（略）采購（略）農(nóng)副產(chǎn)品工作（略）采購（略）農(nóng)副產(chǎn)品預(yù)留份額要求采購“（略）產(chǎn)品遴選表（對(duì)口（略））”產(chǎn)品。（2）遵照《（略）校園餐管理辦法》執(zhí)行。四、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：委托經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)，中標(biāo)餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全（略）食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)（略）制定的食堂管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止出現(xiàn)食品安全事故，做好安全生產(chǎn)和安全防火工作，防止重大責(zé)任事故發(fā)生，否則一切責(zé)任包括法律責(zé)任由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)，并賠償甲方一切損失。五、價(jià)格要求：簽訂合同后，最終金額以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。六、責(zé)任狀1、委托經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)，中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還須與甲方簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任狀。甲方嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在委托經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐學(xué)生身體?。裕┞曌u(yù)，中標(biāo)餐飲企業(yè)必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)（略）有權(quán)無條件終止合同。2、委托經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)，中標(biāo)方負(fù)責(zé)食堂工作人員管理，簽訂勞務(wù)合同時(shí)還須與甲方簽訂食堂工作人員安全責(zé)任狀，食堂工作人員屬于中標(biāo)方的（略）不存在任何雇傭勞動(dòng)關(guān)系。人員工資、相關(guān)社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)、稅金、福利、餐飲、保險(xiǎn)、服裝款、工具物料、垃圾收集清運(yùn)費(fèi)用等由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)。食堂工作人員在工作過程中的安全責(zé)任由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)，如用電、水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，中標(biāo)餐飲企業(yè)承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)（略）概不承擔(dān)任何責(zé)任，并有權(quán)無條件終止合同?！锲?、供餐標(biāo)準(zhǔn)：1、就餐時(shí)間：午餐:（略）:（略）-（略）:（略）就餐時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)2、食譜具體以每周公示為準(zhǔn)（略）限:1早餐:不少于兩種類型的粥;不少于三種類型的主食主食包括:花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烙餅、烤餅、面條等;雞蛋;豆制飲品或牛奶;不少于三種菜品。早餐根據(jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)（略）。2午餐:米飯、面食;不少于兩種葷菜、一種素菜。葷菜（略）限:紅燒肉豬肉、紅燒雞塊、滑熘肉片豬肉、溜肉段豬肉、魚香肉絲豬肉、燴丸子豬肉、孜然羊肉、牛肉燉蘿卜、各種無刺魚自選各種烹飪方式、宮保雞丁、各種肉類燉菜、炸雞腿、軟炸雞柳等;半葷菜（略）限:肉炒蒜苔、肉炒木耳、肉炒青椒、酸菜等，皆需要使用豬肉。素菜（略）限:尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等各式時(shí)令蔬菜。3每周必須安排一次以上魚類菜品和一次以上牛肉菜品，雞肉菜品不得超過二次。3、需為回民學(xué)生配備清真菜品，菜品標(biāo)準(zhǔn)相同，價(jià)格不變。4、為減少浪費(fèi)，提供合理的營養(yǎng)搭配，推薦采用自助餐模式?！锇?、人員配備最低要求:按照實(shí)際需要，安排項(xiàng)目經(jīng)理1人，庫管1人、廚師2人以上、面點(diǎn)師1人以上、切配3人以上、洗消及送餐6人以上。1項(xiàng)目經(jīng)理:年齡（略）歲以下，高中以上學(xué)歷，具有一定的管理、溝通能力，2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)統(tǒng)籌安排食堂工作的能力，預(yù)防、解決突發(fā)事件的能力。（需提供（略）、健康合格證、社?；騽趧?dòng)（務(wù)）合同）2庫管:年齡（略）歲以下，男女不限，2年以上食材保管工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握食材（略）類要求，具有查驗(yàn)、入賬管理能力。（需提供（略）、健康合格證、社?；騽趧?dòng)（務(wù)）合同）3食堂廚師:年齡（略）歲以下，男女不限，具有較強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，懂得食品的營養(yǎng)搭配，2年以上大灶和小灶工作經(jīng)驗(yàn)。（需提供（略）、健康合格證、社?；騽趧?dòng)（務(wù)）合同）4面點(diǎn)師:年齡（略）歲以下，男女不限，2年以上面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，掌握多種面點(diǎn)技術(shù)，如蒸食,烙餅,烤制中西糕點(diǎn)等多種風(fēng)味面食，對(duì)精細(xì)搭配、營養(yǎng)學(xué)有一定研究。（需提供（略）、健康合格證、社?；騽趧?dòng)（務(wù)）合同）5切配:要求年齡（略）歲以下，男女不限，吃苦耐勞，2年以上切配工作經(jīng)驗(yàn)。（需提供（略）、健康合格證、社?；騽趧?dòng)（務(wù)）合同）6洗消及送餐:要求年齡（略）歲以下，男女不限，吃苦耐勞，1年以上后廚工作經(jīng)驗(yàn)。以上人員按實(shí)際需求調(diào)配，要求誠實(shí)、本（略），具有良好（略）德和衛(wèi)生習(xí)慣，有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，本人及家庭成員心理健康，無精神病史，行為不偏激，身體健康，無傳染性疾病。（需提供（略）、健康合格證、社?；騽趧?dòng)（務(wù)）合同）六、技術(shù)要求及安全標(biāo)準(zhǔn)1、煤氣油費(fèi)、水、電費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)承擔(dān)并自行繳納。2、委托經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)，食堂設(shè)備正常維修由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)，必須添置或需要更換的設(shè)備，由中標(biāo)餐飲企業(yè)提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后，中標(biāo)餐飲企業(yè)自行（略）、安裝和使用，費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)，擁有這部（略）資產(chǎn)所有權(quán)，委托服務(wù)期滿后可以拆走。3、委托經(jīng)營服務(wù)內(nèi)，因服務(wù)需要對(duì)食堂設(shè)備設(shè)施進(jìn)行改動(dòng)的，須報(bào)甲方批準(zhǔn)后方能進(jìn)行，費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)承擔(dān)，委托服務(wù)期滿后，中標(biāo)方不得拆除、改動(dòng)原有設(shè)備。4、委托經(jīng)營服務(wù)期內(nèi)，除自然損耗外，中標(biāo)餐飲企（略）食堂設(shè)施設(shè)備的完好;食堂所有的設(shè)施、設(shè)備均由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)維修維護(hù)，費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)。5、中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全隱患（略）改及（略）餐飲經(jīng)營證件所發(fā)生的所有費(fèi)用。6、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托經(jīng)營服務(wù)合同為準(zhǔn)?！锲?、原材料標(biāo)準(zhǔn)要求:1、大米:優(yōu)質(zhì)大米，米粒（略）齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新米。2、面:優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常,塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合國家食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，所提供產(chǎn)品必須是新面粉。3、調(diào)料類:包裝完好無破損，使用日期距保質(zhì)期不少于三個(gè)月。4、食用油:食用油符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成（略），擁有食品質(zhì)量安全認(rèn)證。包裝要有生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí),且包裝標(biāo)識(shí)必須符合國家法定標(biāo)準(zhǔn)并有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)。5、蔬菜類:外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。6、鮮肉類:表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，指壓窩迅速復(fù)平，氣味正常，嚴(yán)禁注水、注膠等現(xiàn)象.雞肉類:外觀淡黃色或黃色,表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，有彈性，氣味正常，嚴(yán)禁注水現(xiàn)象，以千喜鶴、大成等質(zhì)量優(yōu)等的大品牌廠家為主。7、鮮活水產(chǎn)類:眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅(jiān)實(shí)有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì);8、鮮蛋類:達(dá)到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完（略），有光澤，氣味正常。9、水果類:大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。（略）、配菜類:蔥、生姜、蒜、蒜苗、芹菜、胡蘿卜、洋蔥等，其它配菜（略）場配菜類情況調(diào)（略）。（略）、腌菜類:酸菜、酸豆（略）、榨菜絲、蘿卜干、其它腌菜（略）場腌菜類情況調(diào)（略）。按國家標(biāo)準(zhǔn)，亞硝酸鹽不能超標(biāo)。（略）、干雜類:花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉:產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其它干雜（略）場干雜類情況調(diào)（略）。（略）、豆制類:水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制（略）場豆制類情況調(diào)（略）。（略）、以上所有的食材（略）正規(guī)（略）場等小商采購并附有食材合格檢驗(yàn)報(bào)告及進(jìn)貨臺(tái)賬。（略）.1需執(zhí)行的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范參照《中華人民共和國食品安全（略）食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》執(zhí)行。（略）.2其他技術(shù)、服務(wù)要求提供不少于每月4次的員工培訓(xùn)服務(wù)。場地、交等與培訓(xùn)關(guān)的費(fèi)用均由中標(biāo)方承擔(dān)。（略）.3驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及方法（1）校方安排專人負(fù)責(zé)對(duì)接管理。（2）按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求每天進(jìn)行檢查，每周進(jìn)行反饋，發(fā)現(xiàn)問題書面通知中標(biāo)方立即（略）改。（3）每月進(jìn)行一次考核評(píng)定，如考核結(jié)果不合格，校方有權(quán)解除服務(wù)合同。（略）.4質(zhì)量保證和售后服務(wù)要求，需滿足的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、期限、效率等。（略）.5質(zhì)量保證期：（略）個(gè)月（國家、行業(yè)或生產(chǎn)制造廠商對(duì)質(zhì)量保證期有明確規(guī)定時(shí)限的，取其最長時(shí)限;沒有規(guī)定的，自驗(yàn)收合格之日起不少于（略）個(gè)（略）采購合同一年一簽。每年的合同續(xù)簽工作在假期完成，首年合同的服務(wù)日期到（略）年7月（略）日。需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：落實(shí)促進(jìn)中小企業(yè)、促進(jìn)殘疾人就業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)、支持脫貧攻堅(jiān)等相關(guān)政策等。本項(xiàng)目（是否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否二、供應(yīng)商的資格要求1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目屬于專門面向中小企業(yè)采購的項(xiàng)目,供應(yīng)商應(yīng)為中小微企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位。3.本項(xiàng)目的特定資格要求：供應(yīng)商具有有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營許可證》（經(jīng)營